Kurkumawurzel - Nghệ tươi 200g

Asia24

10. Obst Gemuese- Rau quả

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30207

Produktbeschreibung Kurkuma ist das Rhizom (Ø 1 cm) der tropischen Pflanze Curcuma longa, einem Mitglied der Ingwerfamilie . Kurkuma wird nicht nur für den Geschmack verwendet, sondern auch für die gelbe Farbe. Zum Beispiel in Curry-Mischungen, Piccalilli und sogar Margarine. Es wird auch verwendet, um den viel teureren Safran zu ersetzen, daher der Name „indischer...
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Produktbeschreibung

Kurkuma ist das Rhizom (Ø 1 cm) der tropischen Pflanze Curcuma longa, einem Mitglied der Ingwerfamilie . Kurkuma wird nicht nur für den Geschmack verwendet, sondern auch für die gelbe Farbe. Zum Beispiel in Curry-Mischungen, Piccalilli und sogar Margarine. Es wird auch verwendet, um den viel teureren Safran zu ersetzen, daher der Name „indischer Safran“. Die Karotte ist leuchtend orange, färbt aber die Gerichte gelb.

Produkttypen: Gemüse

Kategorie: Asiatische Küche

Allergenhinweise: Nicht bekannt

Herkunftsland Vietnam, Thailand

Deuschland, Handelsklasse I

Zubereitung Die Kurkuma in Stückchen schneiden, in Bumbu und Curry-Paste fein mahlen oder auf einer Microplane-Reibe fein reiben. Um beispielsweise Nasi Kuning zu färben, wird Kurkuma zuerst gerieben und dann gepresst. Die Feuchtigkeit wird dann verwendet, um den Reis zu färben. Der Geschmack ist leicht bitter, senfig und erdig, besonders in Pulverform. Aber weil es so viel Flecken hinterlässt (Plastikhandschuhe sind kein unnötiger Luxus), ist Kurkumapulver immer noch sehr einfach. Normalerweise reicht ein halber Teelöffel Pulver in einem Rezept aus. Sie können frische Kurkuma für eine Weile im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren ist ebenfalls möglich.

Importeur H&G Asia Obst und Gemüse GmbH Annenstr. 75 12683 Berlin

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