Produktbeschreibung

Shimeji ist ein japanischer Pilz, eigentlich ein Sammelbegriff für etwa 20 verschiedene Pilzsorten, aber in den Niederlanden sieht man nur den (braunen) Buna Shimeji und den (weißen) Bunapi Shimeji im frischen Bereich. Beide die gleiche Art (Hypsizygus tessulatus), nur die weiße Sorte wurde im Dunkeln angebaut. Sie wachsen in Bündeln hauptsächlich auf Buchen (daher der niederländische Name „Buchenpilz“) und sind seit einigen Jahren leicht zu züchten. Der Geschmack ist nussig und die Textur fest. Gelobt für seinen Umami Geschmack .

Zubereitung Nicht roh, weil sie dann weniger verdaulich sind und auch einen bitteren Geschmack haben. Die Pilze von unten abschneiden. Den Boden wegwerfen. Ansonsten wie bei anderen Pilzen: anbraten, schmoren, in Suppen, Omeletts, was immer Sie wollen, aber nicht zu lang. Scheint in Kombination mit Meeresfrüchten zur Geltung zu kommen. Die Aufbewahrung für eine Woche oder länger im Kühlschrank hängt natürlich davon ab, wie frisch sie waren.

Produkttypen: Gemüse

Kategorie: Asiatische Küche

Allergenhinweise: Nicht bekannt

Herkunftsland Japan

Holland, Handelsklasse I

Importeur: Asia Express Food B.V., Kilbystraat 18263 CJ KampenNiederlande

Versandpartner - DPD

DPD Standard:
Für Trockenwaren

DPD Express:
Für Obst, Gemüse , Fleisch und Tiefkühlwaren

Preise siehe Tabelle

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